Albacete es una tierra de una singular riqueza gastronómica, que recoge la mejor tradición de La Mancha, y en la cual la gastronomía es sinónimo de cultura, ocio y por qué no, de negocios.
La provincia de Albacete brinda al visitante una oferta culinaria variadísima, donde podemos encontrar desde los platos más tradicionales de la cocina manchega - universalizada y legitimada por Cervantes en El Quijote -, hasta las más innovadoras creaciones de la cocina de autor.
Disfruta de los sabores más auténticos de la gastronomía manchega, donde tradición y modernidad se dan la mano para crear exquisitos platos. Marcada por la sencillez y calidad de los productos de la tierra, la cocina manchega sorprende al paladar con sugerentes especialidades: los gazpachos manchegos - plato cocinado a base de carne de caza y torta de pastor -, el pisto, el atascaburras, el ajo mataero, el moje, las migas ruleras, el cordero manchego en cualquiera de sus múltiples variedades... son sólo algunos apetecibles ejemplos.
El reputado queso manchego, con Denominación de Origen y fama de ámbito nacional e internacional, una espléndida variedad en carnes de caza, y la repostería más tradicional sorprenden junto a la calidad de unos vinos excelentes, que cuentan con diversas Denominaciones de Origen.
En estos enlaces encontrarás completa información de restaurantes donde poder degustar nuestra sabrosa gastronomía: